Thiết kế: Linehouse

Địa điểm: Thượng Hải, Trung Quốc

Năm: 2015

----------------

Mô tả văn bản do các kiến trúc sư cung cấp. Baoism là một khái niệm ẩm thực mới ra đời tại Thượng Hải, mang đến một phiên bản hiện đại cho món guabao (bánh bao kẹp) truyền thống vốn có hình dáng như một chiếc vỏ sò.

Dù hương vị mang đậm hơi thở thời đại, nhưng quy trình chế biến bằng xửng hấp tre đan tay cổ điển vẫn là tâm điểm được phô diễn trong khu vực bếp. Đội ngũ thiết kế Linehouse đã lấy cảm hứng từ kỹ thuật đan thủ công này để ứng dụng vào không gian bằng một loại vật liệu phi truyền thống: các tấm kim loại đục lỗ được đan cài giữa hệ khung cấu trúc bao quanh khu vực ăn uống và phục vụ.

Hệ thống nhận diện thương hiệu của Baoism bắt nguồn từ Kinh Dịch, một bộ văn bản cổ xưa về quẻ mệnh và là bộ sách lâu đời nhất trong các tác phẩm kinh điển của Trung Hoa. Đơn vị cơ bản của Kinh Dịch là quẻ lục hào, một hình đồ gồm sáu đường ngang xếp chồng lên nhau, mỗi đường có thể là nét đứt (hào âm) hoặc nét liền (hào dương).

Linehouse đã vận dụng ý tưởng về các đường nét xếp chồng và đa hướng này để tạo ra hai hệ cấu trúc định hình không gian bếp và khu vực khách ngồi. Các dải đèn thiết kế riêng lơ lửng giữa hệ khung ở trên cao, tạo nên một nhịp điệu ngắt quãng độc đáo phía trên đầu thực khách.

Một đường chuẩn (datum line) bằng các thanh đồng định vị nửa dưới của cấu trúc, trong khi phần phía trên sử dụng thép thô. Sự kết hợp giữa hai loại vật liệu này tạo nên một bản phối đầy thú vị giữa vẻ thô mộc và tinh xảo. Các hệ bàn gỗ được kéo dài ra từ khung kiến trúc để thực khách ngồi dùng bữa. Khu vực quầy bar được cấu thành từ những khối gỗ khô có kích thước 450mm x 450mm xếp chồng lên nhau, với logo nung cháy được đóng dấu trực diện lên mặt gỗ.

Mẫu ghế bar thiết kế riêng được lấy cảm hứng từ những chiếc ghế gỗ nhỏ nhắn thường thấy nơi góc phố Thượng Hải. Một phần tay cầm bằng gỗ được thiết kế kéo dài thêm, vừa là bộ phận giúp di chuyển ghế dễ dàng, vừa là chỗ treo túi xách tiện lợi cho khách hàng.

Nguồn: Archdaily.com